オーパス・ワン （シャトー）

深みのあるルビーの色調。新鮮なカシス、ブラックベリー、ブラックチェリーの魅惑的な黒果実のアロマに、スミレ、バニラ、ベーキングスパイス類の微かな香りがバランスよく調和しています。口に含むと明るくフレッシュで、アロマにみられるような印象の凝縮された味わい。きめ細やかなタンニンがクリーミーでビロードのような感触をもたらし、全体を包み込ます。余韻には紅茶、リコリス、ダークチョコレートの魅力的な風味が、儚さを感じるほど軽やかに長く続く、継ぎ目のないワインです。

2021年は、春になっても寒い日が続き、熱波も続くこともなく安定した気候でしたが、オーパス・ワン史上2番目に少ない降水量となった年。限られた水を最大限に活かせるよう、例年より早めに土壌を耕作。シーズン前半の気温は低く、3月後半には降雨もありましたが、4月7日にやや遅めの萌芽を迎えました。4月、5月の暖かな気候は理想的な新梢の成長を促し、5月17日に開花。4月から収穫が完了するまでは一切雨が降らず、例年より低い収穫量となりましたが、収穫時の果実は高い凝縮度と風味を得ることができました。夏の間は気温が高めでしたが、38℃を超す猛暑日が長く続くこともなく安定。例年よりも少し早い8月31日に収穫を開始し、9月24日に終了しました。

ワインメーカーのマイケル・シラッチ氏は、通常、ブレンドはヴィンテージ後の1月か2月に完成するとコメントしています。 2019年を迎えた今年、彼はまだブレンドを調整中だが、これが「最終ブレンドにかなり近い」とのことです。深いガーネットがかった紫色をした2019年のオーパス ・ワンは、黒い果実、モレロチェリー、桑の実、新鮮なブラックカラントの香りに加え、甘草、しおれたバラ、四川胡椒、鉄鉱石の香りがグラスから次々に表現されてきます。 フルボディの味わいには、ジューシーな黒、青、赤の果実が詰まっており、ビロードのようなタンニンと背景のフレッシュさに囲まれ、しっかりとした土のようなミネラル香で終わります。 樽サンプルとしてテイスティングしたところ、これはまさに素晴らしいオーパス・ワンが作られつつあります。

ラックプラム、ブルーベリー、黒スグリ、乾燥したバラの花びらのアロマが高く、かすかなミネラルのニュアンスが感じられます。きめ細やか なタンニンは、クリーミーでサテンのような質感をもたらします。優しく広がる酸味とフレッシュさが、ダークフルーツ、サボリーハーブ、エスプレッソ、カカオなどの風味を引き立てています。余韻に長引く、繊細なダークチョコレートの心地よい苦味が印象的です。

例年のほぼ2倍の雨量を記録した2019年の春は、恵みの雨が大地を潤し、ぶどうの生育期に必要な水分をもたらしてくれました。最初の萌芽の兆候が見られたのは3月27日で、例年よりちょうど15日遅いタイミングでした。これにより、開花やヴェレゾン（色づき）の遅れにもつながりました。しかし、晩夏にかけて気温が上昇し、果実の生育と成熟を促進することができました。平年より数日早い9月10日に始まった収穫は、4 週間で終了し、セラーでは、穏やかにかつ安定したペースで作業が進みました。

非常に深みのあるガーネット・パープル色をした2018年のオーパス・ワンは、鮮やかで大胆なボイセンベリー、温かみのあるカシス、熟したジューシーなブラック・プラムのノートに加え、ライラック、ウーロン茶、シナモン・スティック、耕した土、黒トリュフのニュアンスが現れ、グラスから立ち上ります。ミディアムからフルボディの味わいは、しっかりとした粒状のタンニンと素晴らしいフレッシュさに支えられ、カリカリとした黒い果実の層がぎっしりと詰まっているのです。
最近オーパス・ワンを訪問した際、私は「グラン・ヴァン」の5つのヴィンテージを試飲。
2018年ヴィンテージと2019年ヴィンテージを比較して、ワインメーカーのマイケル・シラッチは「2019年はもう少しリッチさがある。2018年はエレガントで、それは軽いという言い訳にはならない。2018年から2019年はその少し上を行っている。2018年はもう少し酸味があってクールだった」と言っていました。 どちらのヴィンテージもオーパス・ワンの勝利であり、シラッチと彼のチームが過去15年以上にわたって畑とワイナリーで行ってきた微妙な変化の証です。

オーパスワン2018は、ブラックベリー、カシス、ブラックチェリーの豊かな香りから、上品なスミレ、白胡椒、そしてバラの花びらへと続き、とても魅力的な芳香を放ちます。新鮮で瑞々しい黒果実の味わいがしなやかに幾層にも重なり、オレンジの皮、甘草、ダークチョコレートのニュアンスがアクセントとして感じられます。美しくバランスのとれた滑らかでやわらかなタンニンは、フレッシュな酸味と相まってソフトでクリーミーな感触をもたらし、その味わいは引き続き長い余韻となって広がります。